Вино Villa Antinori, Toscana IGT Rosso, 2008

Красное вино "Villa Antinori" было впервые произведено в 1928 году Никколо Антинори, отцом Пьеро Антинори. С течением времени вино улучшилось, став более зрелым. В 2001 году Пьеро Антинори открывает новую эру "Вилла Антинори", начав производить вина только из лучшего, тщательно отобранного винограда, выращенного исключительно в поместье в Тоскане. Дизайн этикетки остался неизменным с 1928 года.

После достаточно стабильных погодных условий зимой 2008 года, весна была охарактеризована сложными погодными условиями с температурой ниже нормы и дождями, которые продолжались до середины июня. Эта ситуация привела к задержке цветения и завязывания плодов. В конце июня погода улучшилась и осталась благоприятной в течение всего лета. Созревание винограда произошло в традиционные сроки: урожай Мерло, Сиры и Каберне Совиньон собирали в течение первой половины сентября, с конца сентября начали снимать Санджовезе. Сбор закончился в первой половине октября. Виноград был отделен от стеблей, аккуратно раздроблен и помещен в специальные танки с контролируемой температурой. Брожение началось на следующий день после дробления и продолжалась до 7 дней, мацерация длилась 8-12 дней в зависимости от сорта винограда. Температура ферментации Санджовезе и Каберне Совиньон не превышала 30°С, способствуя тем самым благоприятному извлечению цвета и танинов. В случае с Мерло и Сирой, температура никогда не превышает 25°С для сохранения ароматических соединений. После яблочно-молочного брожения в течение октября и ноября, вино выдерживалось в бочках из французского, американского и венгерского дуба 12 месяцев, а после бутилирования — еще 8 месяцев в бутылке.

Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что «Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин».