Decanter | 5
Яркое вино
Guide Hachette des Vins
Замечательное
Цена
78 444 ₽
В наличии
Вино Шато Тальбо названо так в честь одноименного Шато, где за крошечным городком Бешевель располагаются виноградники Кордье. Средний возраст лозы здесь составляет 35 лет, а благоприятный климат, близость реки Жиронды и уникальные почвы создают идеальные условия для выращивания винограда.
Сбор винограда для Шато Тальбо производится только вручную и тщательно сортируется, прежде чем попасть под пресс. Выдерживается вино в течение 16-18 месяцев во французских дубовых бочках, 50 % которых ежегодно обновляются. Благодаря этому вино лучше "дышит", становясь более округлым и приобретая во вкусе тонкие тона подлеска.
Шато Тальбо винтажа 2003 года обладает богатым потенциалом хранения, период зрелости вина наступает только после 7-25 лет выдержки, так как именно в этот промежуток оно наиболее полно раскрывает в благородном вкусе и аромате характеристики Grand Cru Classe.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Шато Тальбо имеет богатую историю. Его название происходит от Коннетабля Тальбота, известного английского полководца, губернатора города Гиень, прославившегося в битве при Кастильоне в 1453 году. В 1855 году, во время классификации, проведенной по приказу императора Наполеона III, Шато Тальбо занимает четвертое место в Сен-Жульене. На протяжении нескольких десятилетий оно принадлежало маркизу Aux. В 1917 году Шато приобрел Дезире Кордье. Под руководством семьи Кордье, Шато Тальбо стало одним из самых известных в регионе Бордо. Сегодня Шато, виноградники которого занимают более ста гектаров, возглавляют Лотарингия Кордье и Нэнси Биньон-Кордье, которые сохраняют традиции и новаторства предшествующих поколений. В поместье есть два погреба: первый переоборудован в 1989 году и заполнен деревянными бочками, характерными для прошлых времен, а второй оснащен компьютерами, контролирующими температурный режим, и бочками из нержавеющей стали.
Шато Тальбо является одним из самых известных вин Сен-Жюльена. Для него характерны щедрый букет, стабильность и надежность в процессе старения, шелковистые, мягкие и очень цивилизованные танины. Ежегодно урожай приносит разный виноград, его качество зависит и от возраста лоз, и от состава каждого клочка почвы, и от погоды. Но из года в год главная задача виноделов Шато Тальбо — это поиск совершенного качества.
Полнотелое, прекрасно сбалансированное вино со средней кислотностью и высоким содержанием танинов. В насыщенном букете звучат ноты черной смородины, ежевики, пряностей и тонкие оттенки подлеска. Долгое очаровательное послевкусие оканчивается на тонкой ноте.
В сложном богатом аромате яркие ягодные ноты чёрной смородины и ежевики постепенно сменяются теплыми оттенками кожи, дыма, пряностей и трюфелей.
Обладает очень густым темно-рубиновым цветом.
Лучше всего сочетается с декантированными блюдами из красного мяса, такими как: ребрышки ягненка, антрекот по-бордоски, говяжье филе "Шатобриан" и другими. Также рекомендуется подавать с дичью, фуа-гра, ароматными сырам и паштетами.
Отлично
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!