Вино Zorutti, Sauvignon, Collio DOP, 2018
Цена
2 238 ₽
В наличии
О товаре
Зорутти, Совиньон, 2018, 750 мл
Описание
Вино Zorutti, Sauvignon, Collio DOP обладает щедрым характером и отличной сочетаемостью с пищей. Виноград сорта Совиньон Блан используется только в оптимальной степени зрелости. После сбора часть его отделяют от гребней и мягко прессуют. Оставшуюся часть подвергают холодной мацерации всего при 4 °С в течение 36 часов. Отжатый сок отстаивается на холоде и затем добавляется к начавшей брожение смеси. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали проводится медленно при строго контролируемой температуре 16 °С и длится около 30-40 дней. Затем вино созревает при регулярном батоннаже, обретая сложность и структуру. Розлив по бутылкам проводится в феврале.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Винокурня Zorutti производит вино в Фриули уже более полувека. Ее основатель, Андреа Паоло Комис, стал первым в династии виноделов, которые и сегодня продолжают следовать традициям своего региона, поддерживая их с помощью современных технологий.
История самого поместья восходит к 1800 годам и знаменита тем, что стала местом рождения известного поэта, Пьетро Зорутти. Его произведения были написаны на фриульском диалекте и стали культурной памяткой Италии. Именно в его честь Паоло Комис решил назвать семейную винокурню.
Ассортимент вин Zorutti включает в себя знаменитые классические типажи Фриули из автохтонных сортов, а также вина из международных сортов винограда. Широкий спектр вин способен удовлетворить вкусы ценителей благородных напитков.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Сухой, щедрый, округлый вкус вина в молодом возрасте носит более яркий фруктовый характер. Стойкие ноты экзотических фруктов дополняются умеренной кислинкой.
Нежные ноты крыжовника и минералов открывают аромат вина, постепенно обрастая тонами овсяных хлопьев, зеленого перца, смородинового листа, личи и маракуйи.
Цвет
Вино светлого желтого цвета.
Сочетания
Вино сочетается с овощным ризотто, пастой со сливочным соусом, моллюсками, рыбой, жарким.