Вино Yves Duport, "Les Cotes", Bugey Blanc AOP, 2021
Цена
3 626 ₽
В наличии
О товаре
Ив Дюпорт, "Ле Кот", 2021, 750 мл
Описание
Yves Duport, "Les Cotes" — органическое белое сухое вино, представляющее чистоту великого Шардоне. Виноградник "Les Cotes" расположен в самом центре деревни Гросле, на излучинах Роны и обращен на юго-восток. Лозы выращиваются на склоне холма на кремнисто-глинистой почве, которая позволяет Шардоне в полной мере выразить утонченность и благородство. Этому способствуют и местные геоклиматические условия. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, тщательно отбирается и прессуется. Винификация проходит при строгом температурном контроле под воздействием нативных виноградных дрожжей. За ней следует выдержка на тонком осадке с регулярным батоннажем, чтобы придать сложность аромату и четкую структуру вкусу.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Винный дом Maison Yves Duport расположен в малоизвестном винодельческом регионе Бюже, территориально находящемся между Божоле и Савойей. Здесь на 10 гектарах Ив Дюпорт культивирует биодинамическими методами классические местные сорта винограда. Он является представителем четвертого поколения династии виноделов. Годовое производство винодельни составляет около 14 000 бутылок и в основном ориентировано на уникальные белые вина, доля которых — около 80%. Ив плодотворно сотрудничает с другими виноделами региона, которые придерживаются таких же принципов, как и он: запрет химических удобрений, пестицидов, сохранение экосистемы, винификация на природных дрожжах, отсутствие осветления и фильтрации, использование сульфитов в крайне незначительном количестве.
Вкус и аромат
Вкус вина интенсивный, элегантный, свежий, округлый, с тонами косточковых фруктов, дыни и груши, нюансами орехов и меда и длительным послевкусием.
Сложный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых и белых фруктов и сдержанными минеральными оттенками.
Цвет
Вино желто-золотого цвета.
Сочетания
Вино подается как аперитив, хорошо сочетается с моллюсками, рыбой и мясом птицы, особенно бресской пуляркой.