Вино Viu Manent, "Single Vineyard" Malbec, 2018

Viu Manent, "Single Vineyard" Malbec — красное сухое вино, выпускаемое в ограниченном количестве. Вино создается из винограда сорта Мальбек, выращенного в лучших секторах блоков 5 и 6 в поместье Сан Карлос в самом сердце долины Кольчагуа. Виноградники были посажены более 100 лет назад. Сбор урожая проходил вручную в небольшие ящики по 10 килограмм. Грозди проходили строгий отбор на винограднике, для изготовления вина отбирались только грозди идеальной зрелости. Виноград измельчался и подвергался холодной мацерации и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали и цемента. Выдерживалось вино в течение 14 месяцев в четырех типах емкостей: в барриках из французского дуба (61%, 15% новых), в 3200-литровых бочках из французского дуба (21%), в бетонных резервуарах (15%) и глиняных чанах (3%). Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

2018 год в Долине Кольчагуа начался с холодной и дождливой весны, что замедлило процессы формирования бутонов и цветения на несколько недель. Однако цветение было равномерным, что положительно сказалось на фенологических стадиях созревания винограда. Сезон отличался влажной погодой, что отодвинуло сроки сбора урожая. Благодаря теплой и устойчивой температуре в марте и апреле виноград достиг хорошей спелости, с нормальным уровнем сахара и более высокой естественной кислотностью. Сбор урожая был осуществлен на 7–10 дней позже обычного.  Вина отличаются свежестью, фруктовостью, приятным цветом и естественной кислотностью.