Вино Vidal-Fleury, Tavel, 2016

Vidal-Fleury, Tavel, 2016 — сухое розовое вино, которое получают из винограда сортов Гренаш, Сира и Сенсо. Урожай собирают в начале сентября, после чего ягоды сортируют. Сенсо винифицируют методом прямого прессования, Гренаш — способом называемым "saignee" ("кровопускание"), а Сира подвергается непродолжительному контакту с кожицей при низких температурах до прессования. Затем полученный сок охлаждается до 12°C. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре +18°C. Выдержка на осадке с регулярным батоннажем занимает 4 месяца, а выдержка в бутылках перед реализацией длится 3 месяца. Потенциал хранения вина составляет 4 года.

Компания Vidal-Fleury была основана в 1781 году. Это старейшая винодельня в Долине Роны, которой принадлежит известный виноградник La Chatillonne. В середине XX века Видаль-Флери был признан символом Кот-Роти. Увеличив количество виноградников, Видаль-Флери расширил линейку выпускаемых высококлассных вин, раскрывающих неповторимость каждого аппелласьона в Долине Рона. Уделяя особое внимание выдержке вин, хозяйство в 2008 году построило новый погреб для созревания вин.
Учеником Видаль-Флери был Этьен Гигаль, который позднее основал собственное винодельческое хозяйство.