Вино Roccafiore, "Fiorfiore" Grechetto di Todi, Umbria IGT, 2014

У людей, как и у земли, есть призвание. Так, первое восхищение холмами Тоди вызвало у Леонардо Баккарели и его сына Люка безотчетное и непреодолимое желание иметь здесь свои виноградники. Это был их первый шаг к делу своей жизни, увлечению и страсти. А уже после встречи с талантливым энологом Доной Хартманн родился винодельческий проект Roccafiore, включающий также отель, оздоровительный центр и ресторан.
Свои земли семья Баккарели возделывает, придерживаясь методов органического земледелия, что подтверждено соответствующими сертификатами ЕС. Построив современную винодельню, оснащенную передовыми технологиями и системой строгого контроля качества, компания Roccafiore продемонстрировала свое стремление к совершенству. Она стала первой в Италии, применившей солнечные батареи для генерации собственной электроэнергии. Среди других мер, осуществляемых для охраны окружающей среды, были: использование более легких бутылок, биотопливо для тракторов и водосберегающие технологии.

Роккафьоре — это не только вина, это симбиоз почвы, микроклимата, виноградных лоз, традиций и характера своей страны. Это — доказательство, что вкус и качество являются результатом взаимодействия сердца и разума. Основной философией винодельни Роккафьоре стало утверждение, что человек является центром вселенной, поэтому вина знают, что зависят от людей, которые их создают и перенимают черты характера тех, кто трудился над их сотворением.