Vivino
Бесподобное
Цена
6 077 ₽
В наличии
"El Nogal" — насыщенное красное вино от одного из самых престижных винодельческих предприятий Рибера дель Дуэро — Паго де лос Капелланес. Вино производится только в исключительные годы и происходит из терруара, характеризующегося "большими" винами. На винограднике "Эль Ногаль" площадью в 6 га рождается исключительный виноград сорта Тинто Фино, который в микроклимате этого участка достигает высокой концентрации аромата, цвета и благородных танинов.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие ящики по 15 кг. Виноград охлаждается в специальной камере в течение суток. Чтобы получить максимальную ароматическую интенсивность, мацерацию проводят при контролируемой температуре не выше 12 ºC в течение 6 дней. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках при температуре около 26 ºC и длится 28 дней. Малолактическая ферментация протекает медленно при 22 ºC без добавления бактерий на протяжении 32 дней в бочках из французского дуба. Таким образом, винификация в конических чанах из французского дуба при тщательно контролируемом температурном режиме, меняющемся в зависимости от фазы брожения, и выдержка вина в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба позволяют сохранить великолепные сортовые характеристики винограда и упрочить структуру. После выдержки вино бутилируют без очистки и фильтрации. За пару часов до подачи на стол "Эль Ногаль" рекомендуется откупорить и сцедить.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вино обладает мощным, богатым, глубоким, элегантным, очень зрелым и отлично сбалансированным вкусом с нотами ежевичной пастилы, спелых фруктов, сладких и пряных специй, древесины, свежей кислотностью, стойкими танинами и очень продолжительным послевкусием.
В насыщенном аромате вина преобладают оттенки дуба, патоки и ванили. На заднем фоне выступают цветочные мотивы, ноты сухофруктов, солодки, кофе и дыма.
Вино темно-фиолетового цвета с гранатовым ободком.
Вино хорошо гармонирует с блюдами из красного мяса, жарким, свининой и зрелыми сырами.
Отлично
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!