Вино Marie Copinet, Rouge (Pinot Meunier), Coteaux Champenois AOC, 2021
Цена
21 235 ₽
В наличии
О товаре
Мари Копине, Руж (Пино Менье), Кото Шампенуа, 2021, 750 мл
Описание
Marie Copinet, Rouge (Pinot Meunier), Coteaux Champenois — органическое красное вино из новой линейки тихих вин от Мари Копине. Виноград сорта Пино Менье для изготовления вина произрастает на сертифицированном органическом винограднике с глинистой почвой в долине Марны. Урожай собирается вручную с лоз, средний возраст которых составляет 45 лет. Урожайность на винограднике строго ограничена. Винификация начинается с мацерации на протяжении 14 часов. Затем следуют спонтанная ферментация с минимальным вмешательством винодела и выдержка в новых 300-литровых дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Сульфиты при изготовлении вина не применяются совсем или используются в малом количестве (<10 мг/л).
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Шампанский дом Marie Copinet является результатом многолетних трудов нескольких поколений виноделов. Сегодня во главе компании стоят Мари-Лаур и Александр. Унаследовав первые участки с лозами в 1956 году, бабушка и дедушка Александра пустились в коммерческое приключение, создав в Кушери собственный бренд. 1960-е годы были звездным часом для семьи Мари-Лаур. Именно в это время ее бабушка и дедушка приобрели свои первые виноградники. В 1975 году, в Монгеносте родители Мари-Лаур стали независимыми виноградарями. Мари-Лаур и Александр унаследовали ноу-хау от своих предков и стремятся к совершенству, разрабатывая собственные кюве, руководствуясь уважением к традициям и будучи верными духу шампанского дома Marie Copinet.
Marie Copinet принадлежат 9 гектаров виноградников, которые идеально распределены по трем типичным терруарам апелласьона Шампань: Sezannais, Cote des Bar и Vallee de la Marne. Участки засажены 30-летними лозами Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Приверженцы защиты окружающей среды, Александр и Мари-Лаур практикуют органическое земледелие. Александр уже почти 10 лет занимается регулярной вспашкой, что является родовой практикой профессии виноградаря, которая дает почве более активную жизнь. Также они установили ульи на своих виноградниках, создали "гостиницу" для насекомых, которая позволяет уховерткам и бабочкам укрываться зимой, устроили убежища для божьих коровок, чтобы способствовать их размножению, и посадили кусты роз в конце рядов лоз. Marie Copinet получил официальный органический сертификат в 2021 году.
Вкус и аромат
Вкус вина яркий, сочный, насыщенный, с бодрящей освежающей кислотностью, округлыми танинами, ягодными оттенками и длительным минеральным послевкусием.
Насыщенный, богатый аромат вина соткан из нот красных северных ягод (клюква, брусника), спелой ежевики, малины, марципана и легких грибных оттенков.
Цвет
Вино рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, ризотто, сырами. Подходит для веганов и вегетарианцев.