Вино Lake Chalice, "The Nest" Hawkes Bay Merlot

Линейка "The Nest" ("Гнездо"), запущенная в феврале 2009 года, предлагает сортовые вина из лучших винодельческих регионов Новой Зеландии. Диапазон "Гнездо" создан командой Lake Chalice, чтобы доставить истинное удовольствие и продемонстрировать классические варианты по приемлемой цене. Вина серии не нуждаются в длительном хранении, их рекомендуется пить молодыми.

"The Nest" Hawkes Bay Merlot — красное сухое вино, представляющее терруар одного виноградника в Хокс Бей. Основу купажа составляет виноград сорта Мерло, который дополнен небольшой долей сортов Каберне Фран и Мальбек. Сорта собирают по отдельности и в течение ночи доставляют на винодельню в Мальборо. Ягоды дробятся, полученный муст ферментируется в 5000-литровых танках из нержавеющей стали с открытым верхом. Затем сусло прессуется и помещается во французские дубовые бочки и стальные резервуары, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка на осадке в течение 4-х месяцев. Затем вино ассамблируется и разливается по бутылкам. Потенциал хранения вина составляет до 3-х лет.
"Нест" Хокс Бей Мерло завоевало серебряную медаль на "Spiegelau International Wine Competition, 2013".