О товаре
"KD" Kion, 2021, 750 мл
Описание
"КД" Кион — красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон и Каберне Фран на семейной винодельне у самого подножия Главного Кавказского хребта с видом на белоснежный Казбек и ледник Майли. Свое название вино получило в честь горы высотой 3423 метров, расположенной в хребте Черных гор на границе Алагирского и Ирафского районов Северной Осетии. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируют, только идеально спелые и здоровые ягоды допускаются к дальнейшей винификации. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Затем вино выдерживается в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Каждая бутылка расписывается вручную специальными красками, поэтому нет двух абсолютно одинаковых бутылок в оформлении. Потенциал вина составляет 3-4 года.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Константин Дзитоев — винодел, идейный вдохновитель и руководитель проекта Винодельня Константина Дзитоева. На старте развития проекта Константин закупал виноград в Краснодарском крае, за 600 км от Владикавказа. Сегодня предприятие арендует виноградники в регионе Нижней Волги и на Кубани, что значительно ближе и практически полностью исключает вероятность повреждения и преждевременного окисления ягод. Винодельня Дзитоева расположена в долине реки Терек. Для местного терруара характерен умеренный, прохладный климат, продолжительное лето и мягкая зима. В распоряжении проекта находится экспериментальный виноградник в регионе Долины Терека площадью 2 гектара, резервуары для выдержки из нержавеющей стали и около 50 барриков, в большей степени из французского дуба. Средний годовой объем производимой продукции составляет 3000 бутылок игристого вина и 65 тысяч бутылок тихого.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус среднетелый, питкий, отлично сбалансированный, бархатистый, со сладковатыми нотками джема из темных слив, черной смородины, минералов и животными нюансами, слегка вяжущими танинами, легкой сливочностью, приятной горчинкой сухих горных трав и специй в продолжительном послевкусии.
В выразительном аромате угадываются тона подвяленных темных ягод, свежих трав, сухоцвета, темной сливы, древесного дыма, специй и минералов.
Цвет
Цвет — насыщенный красно-рубиновый.
Сочетания
Рекомендуется подавать к мясным блюдам, тушеному красному мясу, мясу, приготовленному на гриле, барбекю и сырам.