Вино Jean Perrier et Fils, Chardonnay, Eleve en fut de chene, Savoie AOC, 2017
Цена
2 612 ₽
В наличии
О товаре
Жан Перье э Фис, Шардоне, Элеве ан Фут де Шен, 2017, 750 мл
Описание
Chardonnay, Eleve en fut de chene — прекрасно сбалансированное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены на кремнеземных, песчано-глинистых, очень каменистых почвах в трех областях — Chautagne, Combe de Savoie и Cleuse de Chambéry. Сбор урожая производится вручную, затем следует прессование при помощи пневматического пресса, холодное отстаивание и ферментация при температуре 20 °C, которая длится 3 недели. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Вино можно пить молодым или в течение 2–3 лет после бутилирования.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.
Вкус и аромат
Вино имеет ярко выраженную кислотность и очень легкое тело. Оттенки лимонного безе, морской соли, ванили украшены нотками желтой сливы и древесины.
Легкие фруктовые нотки в аромате вина сменяются более активными оттенками лимонной цедры, цедры, соли, нюансами фундука, миндаля и акации.
Цвет
Вино светлого лимонно-золотистого цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с фуа-гра, морскими гребешками, рыбными и экзотическими блюдами, а также подается в качестве аперитива.