Вино Hafner, Spatlese Chardonnay Late Harvest

Spatlese Chardonnay Late Harvest — органическое, белое, сладкое вино, изготовленное из винограда Шардоне позднего урожая. Так как ягоды собирают примерно на 7-10 дней позже основного урожая, то они успевают достичь высокой степени зрелости и имеют значительное содержание сахара. Виноградники, принадлежащие Hafner, находятся в окрестностях озера Нойзидль на землях коммуны Monchhof, в составе которых преобладают супесок и гумус. Урожай собирается вручную, очищается от стеблей и незамедлительно перевозится на винодельню, где дробится и прессуется. Полученное сусло обязательно фильтруется и только затем перекачивается в стальные емкости, где и происходит его ферментация при постоянном контроле температуры.

Винодельческое хозяйство Hafner находится восточнее озера Нойзидлерзее в известном регионе Бургенланд, который славится большим количеством солнечных дней в году. Эта местность знаменита "Паннонскими" низменностями, особым микроклиматом и уникальными винами. Климатические условия Бургенланда идеально подходят для производства красных, белых и изумительных сладких вин высочайшего качества. Винный завод Хафнер располагается на землях первой в Австрии винодельческой общины Moenchhof, основанной в средние века монахами, занимавшимися виноградарством. Вся жизнь членов этого сообщества полностью посвящена вину.
Сохранились исторические сведения о том, что представители семьи Хафнер в 16 столетии уже занимались виноделием. Однако семейное предприятие Hafner было создано только спустя 300 лет — в первые годы 19 века. Период наиболее активного развития хозяйства пришелся на 70-е годы прошлого столетия. 1971 год ознаменовался выпуском в значительном количестве первого вина Austrian Ice. Юлий Хафнер II, управлявший тогда семейным бизнесом, создал высококачественные вина категории BA и TBA, отличавшиеся долгим потенциалом хранения. В 1999 году вина Hafner BA и TBA винтажа 1973 года получили наивысшие награды как лучшие сладкие вина с 25-летней выдержкой. С 1980 года винодельня стала выпускать кошерные вина. Под обозначением "кошерное" подразумевается, что вино изготавливается с соблюдением строгих правил и законов, гарантирующих чистоту продукции. Эти правила особенно жесткие в отношении вин, так как они обычно употребляются во время проведения большинства торжественных церемоний и религиозных обрядов.
Начиная с 1995 года виноградники, принадлежащие компании Хафнер обрабатываются согласно строгих правил КИП (Контролируемое и комплексное виноградарство / Производство). Основная цель — сохранение чистоты окружающей среды и здоровья человека. Поэтому в хозяйстве полностью отказались от использования химикатов и выращивают виноград с использованием органических удобрений, сохраняя природный баланс грунта и живой природы.

Начиная с 2000 года винодельня Hafner неоднократно награждалась золотыми и серебряными медалями национальных и международных конкурсов за высокое качество кошерных и сладких вин.

Награды:
— Worldwinecompetition USA, 2000 — "Лучшие 100 Вин Года";
— France, 2000 и 2002 — "Лучшее Шардоне в Мире";
— Sweden Vinordic,2000 — звание "Overall Winner of the Contest" среди виноделов.