Вино Guy Breton, Morgon "Vieilles Vignes" AOC, 2018
Цена
8 102 ₽
В наличии
О товаре
Ги Бретон, Моргон "Вьей Винь", 2018, 750 мл
Описание
Guy Breton, Morgon "Vieilles Vignes" — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, который выращивается на виноградниках в деревне Моргон. Деревня Моргон славится самыми мощными винами в Божоле. Высококачественные песчаные и гранитные почвы наделяют виноград большой сложностью, структурой и кислотностью. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Виноградник охватывает 2,5 га, он культивируется органическими методами, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая осуществляется вручную. Винификация начинается с угольной мацерации при низких температурах. Ферментация с использованием исключительно натуральных дрожжей протекает в бетонных чанах в течение 15-21 дня. Яблочно-молочное брожение и выдержка на тонком осадке в течение 6-8 месяцев проходят в старых бургундских дубовых бочках. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 7-9 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
О производителе
Domaine Guy Breton состоит из трех гектаров виноградников, 80% из которых находятся в апелласьоне Моргон вокруг деревни Вилье-Моргон. Возраст лоз варьируется от 8 до 80 лет. В 1986 году семейное поместье перешло от деда к Ги Бретону, известному своим друзьям как Пти Макс. До этого значимого момента семья продавала свои урожаи крупным кооперативным винодельням и стремились к единому стилю. Рост импорта дрожжевых культур для придания аромата, использование высокотехнологичной углекислой мацерации и широко распространенная коммерциализация подорвали репутацию региона, и Божоле стали воспринимать как одномерный, без какого-либо выражения терруар.
Следуя примеру традиционалистов, Ги Бретон и три других местных винодела (Марсель Лапьер, Жан-Поль Тевенет и Жан Фуийяр) подняли вопрос органического земледелия и виноделияn. Кермит окрестил этот клан "Бандой четырех" и с тех пор его название остается неизменным. Банда призвала вернуться к старой практике виноградарства и винификации без использования синтетических гербицидов или пестицидов. Они пропагандировали поздний сбор урожая, тщательную сортировку ягод для отбора самого здорового винограда, использование минимальных доз диоксида серы и отказ от фильтрации. Конечный результат позволил винам выразить истинный терруар Моргона: деревенский, пряный, освежающий и глубокий.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино демонстрирует богатый, округлый, глубокий, свежий вкус с фруктово-дубовыми оттенками и плотными танинами в продолжительном послевкусии.
Вино обладает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, малины, цукатов, фиалки, персика, смородины и аниса.
Цвет
Вино вишнево-рубинового цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и мяса птицы, а также с твердыми сырами.