Вино Domaine de Montille, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC, 2015
Цена
23 306 ₽
В наличии
О товаре
Домен де Монтий, Кортон-Шарлемань Гран Крю, 2015, 750 мл
Описание
Элегантное белое вино Corton-Charlemagne Grand Cru от Domaine de Montille производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Кортон-Шарлемань. Домен де Монтий принадлежит участок площадью 1,02 га, купленный в 2004 году. В то время виноградник носил название Corton "Pougets" и на нем росли виноградные лозы с Пино Нуар. Виноделам показалось, что почва, состоящая из желтого мергеля со светло-коричневой глиной и мелким гравием, лучше приспособлена для производства белых вин, поэтому в 2005 году было принято решение привить Шардоне в верхней части виноградника. Позже лозы с Пино Нуар были пересажены на другие участки. Наименование "Corton" происходит от "Cort is Ottoni", королевского подданного Оттона Великого, внука Карла Великого, который стал Оттоном Первым, королем Германии и Франции после его коронации в 936 году в Экс-ла-Шапель. Говорят, что Карл Великий отдал этот обширный виноградник аббатству Святого Антоша де Солье в 775 году. Монахи решили назвать виноградник "Карлом Великим", чтобы поблагодарить своего благодетеля.
Год 2015 начался с мягкой и дождливой зимы, необходимой для повышения уровня грунтовых вод. Однако вскоре установилась очень солнечная и теплая погода, которая и охарактеризовала этот винтаж. Теплые весенние температуры позволили безмятежно расцвести виноградникам. Месяцы июль и август показывали более высокие температуры, чем в среднем, даже ночью. Жара и засуха начали наносить вред виноградным лозам, дожди в середине августа спасли ситуацию. Урожай 2015 года характеризуется безупречным качеством,маленькими ягодами с толстой кожурой, полной антоцианов. Сбор урожая начался 1 сентября и осуществлялся вручную. На винодельне ягоды подверглись мягкому прессованию. После легкого оседания сусло поместили в 600-литровые и 228-литровые бочки, где произошла алкогольная и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось в дубовых бочках, из них 15% — новые. Затем вино подверглось осветлению и фильтрации перед бутилированием.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.
Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.
На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.
Вкус и аромат
Вино обладает богатым, щедрым, сочным, насыщенным вкусом с нотами спелых яблок, апельсиновой цедры, персика, винограда и минералов, со сбалансированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием с оттенками миндаля и мела.
Чистый и освежающий аромат вина интригует гармоничной смесью нот желтых яблок, цитрусовых, белых цветов и орехов.
Цвет
Вино светло-золотистого цвета.
Сочетания
Вино превосходно в качестве аперитиве, как сопровождение холодных блюд и закусок из рыбы, морепродуктов.