Вино Domaine Rapet, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2017

Corton-Charlemagne Grand Cru — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках в Пернан-Верджелесс и Алокс-Кортон на лозах разного возраста — 50, 20, 10 и 3-х лет. Подобная "возрастная смесь" привносит в вино яркость и насыщенность ягод со старых лоз и, одновременно, нежность и утонченность винограда с молодых растений. Экспозиция посадки — юго-западная. Почвы — песчаные, с примесями известняка и мелких камней. Виноград собирается вручную в небольшие ящички, тщательно сортируется и подвергается мягкому пневматическому прессованию. После отстаивания в течение суток при низких температурах виноградный сок помещается в бочки для брожения, 30% из них — новые. Созревание вина на осадке с регулярным перемешиванием завершается в июле, после розлива по бутылкам вино выдерживается еще 12 месяцев. Потенциал хранения Кортон-Шарлемань велик, наилучшие характеристики, богатство и полноту вино покажет после дополнительной выдержки в течение 5-10 лет.

Семейная винодельня Domaine Rapet существует с 1765 года. Из поколения в поколения вместе с наследством и секретами фамильного дела передавалась от отца к сыну и любовь к земле и виноградной лозе. Сегодня хозяин этих живописных 18 гектаров земли в Бургундии — Винсент Рапе, грамотно управляющий виноградниками, расположенными близ деревушки Пернан-Верджелесс, в тихой зеленой долине у подножья холма Кортон.