Вино Domaine Mongeard-Mugneret, "Les Dames Huguettes", Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC, 2009
Цена
2 159 ₽
В наличии
О товаре
"Ле Дам Югетт", 2009, 750 мл
Описание
Для производства элегантного вина "Les Dames Huguettes" используется виноград сорта Пино Нуар. Виноградники с 35-ти летними лозами разбиты на известняковых и мергелевых почвах и занимают площадь немногим более 2 гектаров. Собранные вручную грозди в небольших ящиках транспортируются на завод, где ягоды сортируются, полностью отделяются от гребней и подвергаются мягкому прессованию. Винификация осуществляется с использованием традиционных методов и при контролируемой температуре около 30°С. Выдержка вина в новых дубовых бочках длится от 6 до 9 месяцев. Бутилированию предшествует легкая фильтрация напитка. Это вино уникально тем, что его можно пить как молодым, так и после многолетней выдержки в бутылке, от которой оно только выигрывает.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку.
В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Это прекрасное вино с чудесным балансом кислотности и округлых танинов обладает мощным и одновременно изысканным вкусом, наполненным глубокими фруктовыми тонами с акцентами зрелых ягод и изящными пряными нотками в продолжительном послевкусии.
Стойкий букет вина насыщен выразительными ароматами спелой малины, черной и красной смородины, нюансами минералов и травы.
Цвет
Вино интенсивного ярко-рубинового цвета.
Сочетания
Чтобы лучше почувствовать всю прелесть напитка, рекомендуется открыть бутылку за 15-20 минут до подачи к столу. Вино изумительно в сочетании с традиционной бургундской кухней и сырами. Оно составит великолепную пару с фрикасе из кролика под горчичным соусом и с большинством блюд из красного мяса, а особенно с карпаччо из ягненка или говядины с добавлением кориандра.