Цена
5 509 ₽
В наличии
"Les Vaillons" Vieilles Vignes — богатое белое вино из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращенных на юго-восточном участке, уникальная почва которого состоит из глины, киммериджского известняка и мергеля. Это придает вину структуру, утонченность, минеральность и особенные ароматические характеристики. В этой среде из осадочных пород корни лоз находятся в постоянном поиске пути, чтобы обосноваться в глубину. Шардоне собирают до середины октября. После сбора виноград прессуется с помощью пневматических прессов и ферментируется в течение 21 дня при температуре 17 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина после яблочно-молочного брожения длится 9 месяцев, при этом большая часть вина созревала в стальных резервуарах, а 13% — в дубовых бочках. Вино обладает большим потенциалом и может храниться до 15 лет.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.
Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.
Гладкая, сливочная текстура позволяет хорошо передать полноту вкуса вина. Интенсивные фруктовые тона яблока и груши пронизаны тонкой кислотностью и цитрусовыми нотами. Долгое послевкусие сохраняет прекрасную свежесть и оканчивается волнующими нюансами пряных трав и легкой минеральной горчинкой.
Ноты лимона, щебня и кремния в аромате вина усложняются тонами трав, зеленого и белого перца, благородных специй, груши, яблока и луговых цветов.
Вино бледно-желтого цвета с интенсивными золотистыми бликами.
Вино отлично сочетается с устрицами, морской рыбой, моллюсками и ракообразными.