Вино Domaine Delaporte, Sancerre "Silex", 2018
Цена
3 613 ₽
В наличии
О товаре
Домен Делапорт, Сансер "Силекс", 2018, 750 мл
Описание
Domaine Delaporte, Sancerre "Silex" — прекрасное белое вино, основой которого являются баланс и утонченность. Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, который собирается с лоз старше 50 лет, посаженных на кремневой почве "Силекс". Эта почва способствуют более медленному созреванию винограда, что позволяет получать более поздний урожай и улучшенную устойчивость лоз к болезням. Лозы выращиваются в соответствии с традиционными, устойчивыми методами для максимального уважения к экосистеме и окружающей среде. Вино из такого винограда имеет длительный потенциал хранения.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семейный Domaine Delaporte расположен в самом сердце региона Сансер, в красивой деревне Шавиньоль, репутацию которой создали вина и знаменитый козий сыр "Кроттан де Шавиньоль". Домен передавался из поколения в поколение с XVII века. С 2010 года внук Венсана Делапорта, Матье Делапорт принял руководство Доменом и полностью сосредоточился на дальнейшем улучшении вин Домена. На виноградниках были внедрены органические методы без использования гербицидов. Урожайность лоз была снижена, а для винификации стали разумно использоваться дубовые бочки.
Все вина Домена Делапорт создаются из винограда, выращенного на собственных виноградниках, которые сегодня занимают 33 гектара, три четверти из которых засажены очень изысканным клоном Совиньон Блан, а остальные — элегантным Пино Нуар. С 2015 года сбор урожая производится исключительно вручную. Это позволило более избирательно отбирать виноград, что, несомненно, повлияло на качество получаемых вин. "Мы стремимся максимально уважать терруар и землю, на которой мы работаем, и которая дает нам жизнь, и заботиться о ней для будущих поколений", — говорит Матье Делапорт.
Вкус и аромат
Вкус вина шелковистый, округлый, нежный, утонченный, с приятным богатством и сложностью, хорошим балансом между алкоголем и кислотностью, мягкими нотами цветов акации, древесины и хорошо созревших экзотических фруктов, развивающимися на минеральном фоне.
Элегантный аромат вина наполнен тонами маленьких белых цветов.
Цвет
Вино бледно-золотистого цвета.
Сочетания
Вино лучше всего подходит для изысканных блюд, таких, как морская рыба с традиционными французскими соусами, гребешки Сен-Жак, слегка обжаренная фуа-гра, эскалоп из мяса домашней птицы или телятины в сливочном соусе, а также с различными сырами.