Вино Domaine Bouillot-Salomon, "L'Arselle", Collines Rhodaniennes IGP, 2015
Цена
5 922 ₽
В наличии
О товаре
Домен Буйо-Саломон, "Л'Арсель", 2015, 750 мл
Описание
Domaine Bouillot-Salomon, "L'Arselle", Collines Rhodaniennes IGP — натуральное, органическое вино, для которого требуется длительная аэрация. Сильная кислотность, тонкое танинное обрамление и пикантность фруктового букета необычны для сорта Сира. Процесс виноделия проходит с минимальным вмешательством, практически не задействуя сульфиты. Ферментация проводится в емкостях из стекловолокна, а выдержка в старых дубовых бочках. Разливается вино по бутылкам без фильтрации и осветления.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Domaine Bouillot-Salomon — небольшое поместье Франсуа Буйо и Клэр Саломон в звездном терруаре Кот-Роти. На участке площадью 2,7 гектара органически выращиваются сорта Алиготе, Пино Нуар, Шардоне, Пино Гри и Гаме. Первый свой урожай они собрали в 2011 году и провели несколько опытов по определению наилучших вариантов для изготовления вин, наиболее полно отражающих стиль терруара.
В 2015 году Франсуа и Клэр приобрели 2,5 гектара в Малайне, но, к большому сожалению, следующей морозной зимой лозы практически полностью вымерзли. Виноделы были вынуждены для изготовления вина в следующем году купить урожай у своего друга, Дж. Ф. Тмина, разделяющего их философию органического виноградарства. Следующий год также оставил их в кризисном состоянии: вновь посаженные лозы на 70% были повреждены морозом.
Кроме виноделия, хозяйство Bouillot-Salomon занимается выращиванием черной смородины. Урожай с 1,5 гектаров идет на производство нектаров и ликеров.
Другие винтажи
Вкус и аромат
У вина элегантный вкус с деликатными танинами, высокой кислотностью и чистой минеральной линией. Тона черной смородины, чернослива и фиалки украшены намеками йогурта, сладких специй и лакрицы.
Необузданный, энергичный аромат вина складывается из оттенков молотого черного перца, оливок, смородинового ликера, чернослива, черной смородины, копченого мяса, фиалки и графита.
Цвет
Вино плотного рубинового цвета.
Сочетания
Вино отлично сочетается с дичью, мясом птицы, говядиной, копченостями, колбасами.