Вино Domaine Agnes et Didier Dauvissat, Chablis Premier Cru "Beauroy" AOC
Цена
5 095 ₽
В наличии
О товаре
Домен Аньес э Дидье Довиссат, Шабли Премье Крю "Боруа", 750 мл
Описание
Domaine Agnes et Didier Dauvissat, Chablis Premier Cru "Beauroy" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Beauroy" класса Премье Крю в Шабли. Виноградник расположен на левом берегу Серейн, виноград собирается с участка, обращенного к озеру Бейнес, для производства вина с большой утонченностью. Почвы виноградника — глинисто-известковые, мергелевые, с большим количеством мелких окаменелых устричных раковин. Виноградник имеет юго-западную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 27 лет.
Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 6-12 месяцев. Затем вино охлаждается, проходит легкую фильтрацию и бутилируется. Ежегодно производится 6000 бутылок вина.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Domaine Agnes et Didier Dauvissat — семейное поместье, расположенное в красивой деревушке Бейне, недалеко от Шабли. Супруги Аньес и Дидье приобрели землю в 1986 году и сами посадили виноградники. Десять гектаров виноградников расположены на лучших склонах Шабли, урожайность всегда строго контролируется, а виноградарство ведется с уважением к окружающей среде. Дидье является очень дальним родственником известной семьи Dauvissat, он действительно работал в знаменитом поместье. Его стажировка проходила ни у кого иного, как у самого Винсента Довисса, и хотя их стили очень разные, качество всегда замечательное. Сегодня поместьем управляет сын Дидье, Флоран, создавая яркие, пикантные и минеральные вина.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина насыщенный, мясистый, сложный и мощный, но элегантный и утонченный, с живой кислотностью и стойким, минеральным, солоноватым послевкусием.
Вино интригует тонким ароматом с приятными нотами фруктового желе, украшенными йодированными нюансами.
Цвет
У вина блестящий бледно-желтый цвет с отблесками оттенка белого золота.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к фуа-гра, нежной телятине, гребешкам с шафраном, рыбным чипсам, пирогу Тарт Татен или медовику.