Вино Dino Illuminati, Pecorino, Controguerra DOC

Белое сухое вино Dino Illuminati, Pecorino относится к категории вин, контролируемых по географическому происхождению. Оно производится из Пекорино — автохтонного итальянского сорта винограда, который выращивается в муниципалитете Controguerra в области Абруццо. Виноградники, имеющие юго-западную экспозицию, расположены на высоте 250 метров над уровнем моря на почвах, содержащих глину. Сусло, полученное из собранного вручную и тщательно отобранного винограда, помещают в терморегулируемые танки их нержавеющей стали, где и осуществляется процесс брожения при температуре 16-18°С. Для того, чтобы вино приобрело более тонкий характер, около 10% сусла ферментируется в дубовых бочках и находится в них на протяжении 4-х месяцев.

Область, расположенная на севере региона Абруццо, между Адриатикой и Апеннинами, славится очень хорошими природными условиями и климатом, благодаря чему с давних времен здесь выращивался виноград. Известна примечательная история, согласно которой после боя на озере Тразимено Ганнибал Великий обнаружил в районе Контрогуэрра место, где изготавливали вино, обладающее целебными свойствами, это вино помогло укрепить силы его войска. Именно здесь во второй половине XIX века жил страстный винодел Никола Иллюминати, который в 1890 году начал выращивать виноград и основал собственную винодельню, получившую название Fattoria Nico.

Никола привил любовь к виноделию своему внуку Дино Иллюминати, который сегодня продолжает традиции производства великолепного вина, используя секреты мастерства своего знаменитого деда и передовые винодельческие технологии, благодаря которым он вывел семейную компанию на новый уровень. В идеальном слиянии традиционных и современных методов рождаются неповторимые вина, каждая бутылка из которых — коллекционная.

Виноградники компании простираются на 150 акров, их почва состоит из глины, песка и примеси кремнистых пород. Проведенные работы на виноградниках значительно улучшили свойства традиционных сортов, что позволило получать ценное и редкое вино. Дино Иллюминати неоднократно удостаивался наград и званий: "Винодел года", премия "Gran Canal", национальный "Оскар", признающий его одним из лучших виноделов в Италии. Сегодня выдающиеся вина компании известны во всем мире, они подходят как для застолий, так и для пополнения коллекций ценителей итальянских вин.