De Wetshof, Sauvignon Blanc, 2014 — южноафриканское белое сухое вино от компании Де Ветсхоф, которое изготовлено из собранного ранним утром, дабы избежать преждевременного окисления ягод, винограда сорта Совиньон Блан. Благодаря хорошим погодным условиям сезона 2014 года и стараниям виноделов, вино приобрело красивый аромат с тонами тропических фруктов и мягкий вкус с низким уровнем кислотности. Процесс мацерации на виноградной кожице длился 6-10 часов, далее сусло прессовали. После отстаивания сок перелили в резервуары из нержавеющей стали для проведения ферментации при низкой контролируемой температуре. Во время брожения в вино добавили дрожжи, которые обеспечили напитку интересную сложность. Специалисты рекомендуют употребить это вино в течение 6 лет после выпуска.
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина мягкий, с низким уровнем кислотности, тонами спелого инжира. Послевкусие продолжительное, с легкими минеральными оттенками.
В ароматическом букете вина доминируют тона тропических фруктов.
Вино характеризуется умеренным желтым цветом с зеленоватым оттенком.
Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с устрицами, морепродуктами, сливочными пастами, мясом, приготовленным на углях, жареной свининой и телятиной.