Вино Chateau Jolys, Jurancon AOC, 2008

Вино Chateau Jolys, 2008 рождается в результате смешения двух сортов винограда, произрастающих на красивейшем склоне Шапель-де-Русе в Жюрансон АОС, имеющем песчано-глинистую почву и южную и юго-западную экспозицию. Урожай собирают после достижения ягодами оптимальной зрелости и появления благородной плесени. Затем виноград отправляют на винодельню, где его отделяют от гребней, после чего ягоды деликатно прессуют (чем мягче пресс, тем нежнее вино) и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 20°С, для того, чтобы сохранить все ароматы. Вино выдерживают 9 месяцев в стальных чанах.
Шато Жоли 2008 года — это великолепное, легко пьющееся вино, которое позволит в полной мере насладится чудным вечером в приятной компании.

Недалеко от города Пау, на склонах холмов Chapelle de Rousse, находится имение Шато Жоли, известное своими прекрасными белыми винами. Жемчужиной этой области является виноград Пти Мансан. Для винограда этого сорта, который как нельзя лучше подходит для производства сладких вин, характерны крошечные ягоды с толстой кожей и свободные грозди. Этот сорт в паре с другим Мансан — Грос Мансан — используется и для изготовления нежного Шато Жоли.
Виноградники апелласьона Жюрансон располагаются на склонах перед Пиренейскими горами и занимают площадь в 800 га. Они известны со времен Римской империи. Первое письменное упоминание о них датируется 998 годом! Из-за риска весенних заморозков, которые возможны из-за близости гор, виноград выращивают высоко над землей, что является очень необычным для Франции, можно сказать, что местность очень напоминает предгорный штат Вирджиния.

Нынешний владелец Chаteau Jolys — сельскохозяйственный инженер Пьер-Ив Латрий приобрел это имение более сорока лет назад. Красивый дом XVI века и два подвала XVIII века — эти древние постройки, ныне реконструированные, можно увидеть на всех этикетках вин этого производителя.
С декабря 1999 отцу помогает дочь — Марион Латрий, которая имеет специальное образование в области виноделия и является обладательницей степени магистра в области управления. В их команде еще восемь человек. Они оказывают неоценимую помощь в обработке 36 га виноградников, принадлежащих поместью, ведь в Шато Жоли, помимо высокотехнологичных методов на современной винодельне, применяются методы ручной сборки урожая и другие операции, требующие заботливых человеческих рук.