Вино Chardonnay Volpe Pasini DOC, 2012

"Volpe Pasini" Chardonnay — это легкое Шардоне, которое станет прекрасным дополнением к любой трапезе. С течением времени вино становится все более сложным и изысканным, сохраняя при этом свой классический сортовой аромат и вкусовые качества. Урожай собирают в начале сентября с виноградников, которые расположены в области Тольяно. После тщательного отбора, ягоды подвергаются ферментации в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется непродолжительное время в нейтральных емкостях. "Вольпе Пазини" Шардоне урожая 2012 года лучше всего употреблять в период с 2014 по 2016 годы.
Вина Шардоне подают в бокалах тюльпанообразной формы на длинной ножке. 

Хозяйство Вольпе Пазини располагается в самом сердце региона Colli Orientali del Friuli, который является самым старейшим в Северо-Восточной Италии. Хозяйство состоит из усадьбы, построенной еще в 1596 году, а также комплекса иных зданий, окружающих виллу. Площадь имения составляет более 20 тысяч квадратных метров, на которых располагаются еще парк и виноградник Риболла, напоминающий об истинном призвании компании. Первый документ, упоминающий о производстве вина этим хозяйством, датирован еще XVII веком, а уже к XX веку Volpe Pasini стало одним из лучших винодельческих домов, которые производят исключительные вина. В 1970 году компания начинает усиленно изучать, а затем и внедрять новые технологии производства вина, а также занимается исследованием иностранного рынка (особенно США и Германии).

В настоящее время Volpe Pasini экспортирует более 50% своего годового объема производства в другие страны через сеть коммерческих организаций и является более чем конкурентоспособной благодаря постоянному совершенствованию и инновациям.