Вино Bilbainas, "Ederra" Crianza, Rioja DOC, 2012

"Ederra" Crianza — приятное красное сухое испанское вино, которое производится из винограда сорта Темпранильо, выращенного на просторах субрегиона Риоха Альта. Виноградник существует с 1908 года и занимает 101 гектар земли между реками Эбро и Тирон, неподалеку от муниципалитета Аро (Haro). Лозы произрастают на меловых и щебнистых почвах, а доходность с гектара почти никогда не превышает 6500 кг. После сбора ягод, их отделяют от гребней и дробят. Далее технологией изготовления предусмотрен 15-дневный процесс мацерации. Выдержка вина протекает в бочках из американского дуба и занимает 12 месяцев. Затем напиток бутилируется и еще на 6 месяцев остается в погребах компании, только после этого поступая в продажу.
Вино "Эдерра" Крианса можно не декантировать, но рекомендуется открыть бутылку за полчаса до употребления. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. 

Предыстория создания Bodegas Bilbainas начинается в 1859 году, она связана с эпидемией филлоксеры, поставившей под угрозу виноградники Франции. Именно в это сложное для виноделов время компания "Savignon Freres ET CIE", спасая свое дело, перенесла винодельческое производство в Аро и, в отличии от других производителей, которые теперь выращивали виноград в Испании, а сбывали вино во Франции, приняли решение работать на испанский рынок. В течение нескольких лет был выстроен винный завод в Аро.
Спустя 40 лет, когда эпидемия филлоксеры во Франции была окончательно побеждена, "Savignon Freres" продали свой бизнес в Риохе. Новыми хозяевами завода стали владельцы винодельни Bodegas Bilbainas, основанной в 1901 году. Одной из ведущих задач компании было развитие линейки игристых вин, но через несколько лет винодельня зарекомендовала себя как производитель отменных красных вин, ставших одними из лучших в Риохе. В 1925 году Bodegas Bilbainas была назначена официальным поставщиком вина для испанской королевской семьи.

В 1997 году Bodegas Bilbainas была приобретена фирмой Codorniu, что повлекло за собой весомую модернизацию производства и проведение работ по улучшению качества выпускаемой продукции. Были обновлены погреба, отремонтирована винодельня и проведены работы на виноградниках. Сегодня марка "Bodegas Bilbainas" — это 250 гектаров земли, расположенных в муниципалитетах Аро и Виллальба и занятых сортами Темпранильо, Гарнача, Грасиано, Масуэло, Мальвазия и Виура. Именно они обеспечивают 70% сырья для производства вин, а оставшиеся 30% закупаются у местных производителей. В настоящее время винодельня производит 2 400 000 бутылок ежегодно.