Вино "Aster" Crianza, Ribera del Duero DO, 2009

Вино "Aster" Crianza, как и его именитый старший брат "Aster" Reserva, производится из классического для Испании винограда сорта Темпранильо, который в регионе Рибера дель Дуеро носит название Тинта дель Паис. Для создания вина используется урожай с двух участков, расположенных вокруг винодельни на высоте 780 метров над уровнем моря на суглинистых и илистых почвах: "Fuentecojo" и "El Cano". Решение о времени сбора принимается после тщательного мониторинга созревания на этих участках, виноград собирают вручную и перевозят на винный завод в небольших коробках. После гребнеотделения и дробления виноград проходит алкогольное и яблочно-молочное брожения. Впервые в 2009-м году малолактическая ферментация для 50% вина проходила в бочках из французского дуба. Выдерживалось вино на протяжении 22 месяцев в бочках из французского дуба, из них 70% — новые, а 30% — двухлетние. В процессе выдержки напиток трижды переливался из бочки в бочку. Винтаж 2009 год был бутилирован в июле 2012 года. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет.

10 июля 1890 года, пять бакских семей соединились для создания "Общества высоких вин Риоха", получившего впоследствии имя La Rioja Alta. Регион Риоха в Испании производит одни из лучших в мире и наиболее долгоживущих вин. Компания Ла Риоха Альта владеет 360 га виноградников, в основном в Риохе Альта и Риохе Алавеса. При этом La Rioja Alta не производит каждый год вина всех наименований, а отдает предпочтение лишь тем из них, которые сумели полностью раскрыться и проявить лучшие характеристики. Хранение и старение вин производится в бочках из французского дуба, что добавляет винам Ла Риоха Альта тонкие тона специй. В марте 2002 года журнал "Decanter" назвал двадцатку лучших винных домов Риохи XX века, в которой первое место заняла La Rioja Alta.