Вино Anne et Jean-Francois Ganevat, "Victor de la Combe"
Цена
2 495 ₽
В наличии
О товаре
Анн э Жан-Франсуа Ганева, "Виктор де ля Комб", 750 мл
Описание
"Victor de la Combe" — восхитительное вино высокого класса, сделанное в Маконе в четком, узнаваемом стиле Ганева. Оно изготавливается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых в Маконе на почвах, состоящих, в основном, из известкового мергеля. Длительное, доходящее до года брожение проходит в конических емкостях с использованием местных натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается 2 года на осадке в бочках, без перекачки. Перед розливом вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина живой, свежий, с хорошим балансом между жирностью и кислотностью, нотками лимона и сладких специй, длительным минеральным послевкусием.
Приятный аромат вина наполнен нотами кунжута, засахаренной груши, сладкого миндаля и жимолости.
Цвет
Вино золотистого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с козьими и полутвердыми сырами, свининой, сливочной полентой, кремом из сморчков.