Вино Viu Manent "Estate Collection" Reserva Malbec Rose, 2019

Viu Manent "Estate Collection" Reserva Malbec Rose — элегантное розовое сухое вино, которое производится из винограда сорта Мальбек. Виноград для этого вина собирают на винограднике Сан Карлос, расположенном в сердце долины Кольчагуа. Почвы здесь аллювиальные, песчано-глинистые, чрезвычайно пористые и поэтому хорошо дренированные. Средний возраст виноградных лоз достигает 15 лет. Урожай был собран в 2 этапа: 21 февраля — для сохранения более высокой естественной кислотности и свежих первичных ароматов, и 25 марта — для получения более зрелых и концентрированных ягод. Ягоды были дестеблированы, не подвергались прессованию и мацерации. Сок, отделенный от мезги, декантировали в течение 36-48 часов при температуре 10 °С. Алкогольная ферментация проводилась в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14–18 °С. На завершающем этапе ферментации вино выдерживалось на осадке 2 месяца с еженедельным батонажем. Затем вино подверглось фильтрации и было бутилировано.

2019 год ознаменовался дефицитом осадков в начале сезона. Весна была холодной с оптимальным количеством осадков. Летом были зафиксированы максимальные температуры 28 °C с периодическим поднятием температур до 36 и 38 °C, что вызвало неоднородность в созревании более поздних сортов. В случае с самыми ранними сортами, высокая температура способствовала росту и зрелости. Осень была очень мягкой с более низкими температурами, которые позволили смягчить танины. В целом, этот год продемонстрировал благоприятные условия для получения качественного и зрелого винограда.