Производитель
Крепость
Цена
3 079 ₽
В наличии
Холодная фильтрация — это процесс удаления большинства жиров и масел, естественным образом поступающих из солода. Крупные ликероводочные заводы используют холодную фильтрацию для удаления облачности и обеспечения согласованных вкусов в купажах. Линейка Signatory под названием "Un-Chillfiltered Collection" представляет виски с разных винокурен Шотландии, обладающий естественным вкусом, ароматом и цветом и изготовленный без применения процесса охлаждения.
"The Un-Chillfiltered Collection" Teaninich 10 Years, 2007 — оригинальный, сладковатый односолодовый виски из Хайленда, дистиллированный на винокурне Тининич в 2007 году и созревавший в течение 10 лет в двух дубовых хогсхедах. Розлив виски состоялся весной 2018 года при крепости в 46%.
Винокурня Тининич ведет свою историю с 1817 года, когда неподалеку от Алнесс и залива Кромарти Хью Манро были возведены первые постройки завода. После этого винокурня перестраивалась дважды: в 1899 и в 1970 годах. В 1887 году Teaninich была отмечена как первая винокурня, освещенная электричеством и оборудованная телефонной связью из всех, расположенных к северу от Инвернесса. Большинство современных построек винокурни датируется 1970-ми годами. В 1985 году собственник закрыл завод, однако вновь запустил производство виски уже в 1990 году. В 1884 году продажи виски Teaninich за год составили 74000 галлонов. В настоящий момент винокурня находится в собственности корпорации Diageo, а ее годовая мощность достигает 1750000 галлонов продукции.
Год
Выдержка в бочках
Фильтрация
Сайт производителя
Signatory Vintage — независимая компания по розливу виски, основанная в 1988 году Эндрю и Брайаном Симингтон. Название "Signatory" ("подпись") родилось от первоначальной задумки найти человека подходящего положения, который будет подписывать этикетки для бутылок, взятых из одной бочки. В целом, задача компании заключалась в поиске лучших бочек односолодового шотландского виски, их розливе и красивой упаковке. Неудивительно, что компания сразу стала успешной. Ее диапазон — ошеломляюще большой, в него входят односолодовые молты как с работающих ныне, так и с закрытых винокурен, а также некоторые образцы зернового виски и редкие релизы самых легендарных винокурен в мире. Драгоценным камнем в производственном портфеле Сигнэтори Винтидж является "Cask Strength Collection", которая состоит из виски, выдержанного в отдельных бочках и разлитого по бутылкам при естественной бочковой крепости. В 2002 году компания Сигнэтори Винтидж расширила свой бизнес, приобретя у корпорации Перно Рикар ликероводочный завод Edradour.
Вкус виски раскрывается оттенками цветочного меда, поджаренного коричневого сахара и цитрусовой цедры, нюансами сладкого теста и ванили. В интересном послевкусии ощущаются ноты английского бананового пирога Баноффи и соленого попкорна.
В аромате виски тона яблочной ириски, сушеной груши, сена, ячменного сахара и горьких трав развиваются на фоне нот дуба и фундука.
Виски светло-золотистого цвета.
Виски рекомендуется употреблять в чистом виде, с добавлением воды или льда.