Вино Sichel, Chateau Devise d'Ardilley, Haut-Medoc AOC, 2010

Chateau Devise d’Ardilley, 2010 — великолепное, хорошо сбалансированное вино, которое очаровывает восхитительным ароматом с оттенками ягод и бархатистым вкусом с элегантными танинами.

Шато Девиз д'Ардилле — это современная винодельня с виноградниками, расположенными в холмистой местности на почвах с содержанием глинистого известняка. Здесь используют современные методы культивации винограда, прикладывая максимум усилий для получения качественных и здоровых ягод. Сбор урожая проводится не только вручную, но и с привлечением машин. Винификация проходит при постоянном температурном режиме. Брожение осуществляется традиционным методам, но с применением некоторых нововведений: холодная мацерация, концентрация путем обратного осмоса и микрооксигенация. Вино выдерживают один год, используя бочки только из французского дуба, одна треть из которых — новые.

Компания Sichel была основана еще в 1883 году, когда семья Сишель переехала в Бордо, и ее глава решил заняться негоциантским бизнесом (до этого семья очень много путешествовала по всей Европе). Правнук основателя, англичанин Питер Сишель приехал в Бордо в 1960 году и уже 12 лет спустя, в 1972 году был избран Президентом Ассоциации Винных Торговцев Бордо. Окончательно Питер основался в Бордо после знакомства со своей супругой Дианой. Одним из важных достижений Питера было восстановление старого поместья в Марго — Chateau d'Angludet, приобретенного в 1961 году. Кроме того, он был главным акционером Chateau Palmer, в которое в 1938 году были сделаны значительные инвестиции его отцом — Аланом Сишелем и тремя другими семьями. Питер приобрел славу одного из уважаемых людей в Бордо; по сути, он был одним из первых торговцев вином, ставших виноделом. Сейчас имя Питера Сишеля известно всему миру, прежде всего благодаря его стратегии совмещения традиций и современных технологий.

Основные принципы, на которых построена вся деятельность компании Сишель, таковы:

• контроль на каждом этапе создания вина, чтобы гарантировать высочайшее качество;
• глубокое знание рынка, чтобы как можно лучше удовлетворить потребности покупателя;
• безупречный сервис;
• мотивация и поощрение работников предприятия.
На данный момент компанией управляют сыновья Питера, которые поддерживают традиции семьи Сишель, успешно внедряют новые технологии и производят вино неизменно высокого качества.