Вино Poggio alla Sala, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 2009

Изысканное и элегантное красное сухое вино Poggio alla Sala, Vino Nobile di Montepulciano производят преимущественно из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением Канайоло Неро. Виноградники произрастают на высоте 280 метров над уровнем моря на суглинистых почвах, в слоях которых содержится песок и илистая глина с примесью гальки, с экспозицией на юго-восток. Средний возраст лоз составляет 20-25 лет. Умеренный температурный режим на протяжении всего года и расположенные поблизости озера и горы создают благоприятный микроклимат для культивации винограда. После гребнеотделения и мягкого прессования тщательно отобранного винограда проводят мацерацию на кожице, которая длится 16-18 дней при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение обычно завершается в декабре. Вино выдерживается в бочках среднего размера из словенского дуба и маленьких бочках из французского дуба на протяжении 2 лет. Затем еще в течение 6 месяцев вино зреет в бутылках. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.

Gattavecchi — одна из известнейших семей в Монтепульчано в сфере винодельческого бизнеса, о которой прекрасно знают во всей Тоскане. Вот уже на протяжении четырех поколений семья бережно выращивает виноградные лозы и занимает производством элегантных вин, передавая от отца к сыну искреннюю любовь к земле и уважение к традициям своих предков. В 1944 году из-за сокрушительной бомбежки винодельня была полностью разрушена. Поместье было восстановлено усилиями Валентине Гаттавекки, и именно это стало началом новой эры для компании. Были реконструированы подвалы и виноградники Симонеччи-Барончелли, которые еще в XII веке принадлежали монахам из монастыря "Padri Servit". Сегодня поместьем руководят дети Валентине — братья Люка, Джионата и их сестра Даниелла, прислушиваясь к мудрым советам своей матери — Джианны.