Вино Planeta, "La Segreta" Bianco, Sicilia DOC, 2023

Линейка вин "La Segreta" названа в честь леса, окружающего виноградник "Ульмо" в зоне Менфи, принадлежащий винодельне "Планета" на протяжении веков и культивируемый со страстью и в соответствии с экологическими критериями. Первоначально графически связанные с древней картой XVIII века с описанием мест, чтобы подчеркнуть старинное присутствие и глубокие корни винодельни, сегодня этикетки вин "Ла Сегрета" предстают в совершенно новом и изысканном виде. Они были вдохновлены темой сицилийской природы, опираясь на работы выдающегося сицилийца Джузеппе Риджио, который в конце XVIII- начале XIX веков создал "пиктограмму-гербарий", который с большой точностью и поэтичностью представляет сицилийскую флору. Новый лейбл предлагает алфавит трав, цветов и корней, выражение скрытой и мощной красоты, которая открывается только тем, кто умеет ею восхищаться.

"Секрет" органического белого вина "La Segreta" Bianco, выпускаемого винодельней Планета с 1995 года, заключается в его удивительно свежем вкусе с прекрасным балансом всех компонентов и очень красивом аромате, а также отличном соотношении "цена-качество". Виноград для изготовления вина выращивается в зонах Менфи и Самбука ди Сицилия, на виноградниках "Ульмо", "Гурра" и "Диспенса". Высота расположения виноградников относительно уровня моря колеблется от 45 до 210 метров. Почвы преимущественно известково-глинистые. Лозы — разновозрастные: "Ульмо" был засажен в 1985 году, "Гурра" — в 1998-м, "Диспенса" — в 1996-м.

В 2023 году в купаж вина вошли такие сорта, как Греканико, Шардоне, Грилло, а также небольшая доля других местных сортов винограда. Урожай был собран вручную в период с 20 августа по 30 сентября. На винодельне плоды охладили при температуре около 16-17 °C. Далее виноград очистили от гребней и слегка раздавили, после чего отправили в пресс для мягкого прессования. Полученное сусло подвергли статической декантации при температуре около 8-9 °С в течение 36 часов. Ферментация проходила при контролируемой температуре 15-16 °C на протяжении 10-12 дней в резервуарах из нержавеющей стали объемом 210, 264 и 600 гл. Созревание на тонком осадке сопровождалось еженедельным батоннажем, что способствовало фиксации ароматов и увеличению объема вкуса. Вино было разлито по бутылкам в январе 2024 года.