Вино Piandibugnano, "Cuccaia", Montecucco DOC, 2012

Вино "Cuccaia" создано из двух сортов винограда — Санджовезе и Мерло, которые выращены в зоне Montecucco (Тоскана) близ горы Амиата на высоте 1800 метров над уровнем моря. Вино отличается сбалансированной кислотностью, фантастическим фруктовым вкусом и интригующим ароматом.

Сбор урожая для вина "Кукайа" происходит исключительно вручную, ягоды бережно укладывают в небольшие ящики с целью сохранения их качества во время транспортировки. Для каждого из сортов алкогольная ферментация происходит отдельно, процесс мацерации для Мерло продолжается 15 дней, а для Санджовезе — 20 дней. Выдерживается вино в течение 9 месяцев в барриках из французского дуба и еще около полугода в бутылках.

Основанная в 2002 году, компания Piandibugnano (Пьяндибуньяно) представляет собой результат работы трех соинвесторов, у каждого из которых своя уникальная жизненная история. Это Джорджио Буцелли — профессионал в сфере продаж вина и маркетолог, Паоло Трапполини — энолог и предприниматель, и Карло Филиппечи — ресторатор. Все вместе они объединились для создания новых перспективных вин в Южной Тоскане.