Вино Pascal Bouchard, Bourgogne "Cotes d'Auxerre" AOC Chardonnay, 2012

Bourgogne "Cotes d’Auxerre" Chardonnay создается из урожая с виноградников, которые разбиты на глинисто-известковых почвах киммериджского и портландского периодов, прозванных "золотыми воротами" Бургундии. Вина этого терруара схожи по вкусу с винами Шабли и Луары и обладают характерной свежестью и изысканностью. Вино создается по классической технологии, с ферментацией в стальных емкостях при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет около 5 лет.
Винтаж 2012 года является обладателем двух бронзовых медалей, полученных на конкурсах "Decanter World Wine Awards" и "International Wine Challenge" в 2014 году.

Domaine Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это "Vaudesir", "Le Clos" и "Blanchot", а Премьер Крю — "Mont de Milieu", "Borua", "Monmen" и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость. В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок вина.