Вино Pagos Viejos Artadi 2009

Красивое вино "Pagos Viejos Artadi 2009" производят из винограда сорта Темпранильо, который собирается со старинных виноградных лоз, возраст которых более 75 лет. Эти виноградные лозы, выращенные на бесплодной, по сути, известняковой почве на большой высоте, где царит прохладный климат — прекрасная основа для выращивания великолепного урожая и создания из этих ягод сложного, необычного, роскошного вина, потрясающего своей глубиной и элегантностью. После сбора урожая и его обработки, виноград прессуется и ферментируется в течение 10-12 дней. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из того же материала в течение 15 месяцев. Пик ароматических и вкусовых возможностей "Пагос Вьехос" 2009 года ожидается в период с 2012 по 2035 год. Вино рекомендуется продекантировать за 4-5 часов до подачи на стол. 
"Пагос Вьехос" в переводе с испанского языка означает "старые долги". Предполагается, что такое название вино получило в связи с внушительным возрастом лоз. Существует мнение, что чем старше возраст виноградных лоз, тем качественнее урожай. Со временем корни лоз уходят все глубже под землю, получая больше минеральных веществ и воды. Также такое название можно понимать как возврат к прошлому, старинным обычаям и традициям.

В середине 1980-х в окрестностях Логарно образовался небольшой кооператив — Артади. Винодел Хуан Карлос Лопес де ла Калле, который там работал, вдохновился идеей производить с низкоурожайных старых лоз сорта Темпранильо серьезные, глубокие вина Артади. В середине 1990-х он и его партнер Жан-Франсуаз выкупили компанию. Их владения в Риохе Алавеса составляют 70 га виноградников. Многие из виноградников бодеги очень старые, например Эль Писон был посажен в 1947 году дедом Хуана Карлоса, винограднику Лас Окасу более 50 лет, а Эль Серрадийо более 80 лет. Особенностью Алавесы является то, что она политически и геологически (ее почвы преимущественно меловые) отличается от других регионов Риохи. Это свойство Алавесы подтверждают вина Артади — своей эксклюзивностью, утонченностью, хорошей сбалансированностью и обильной фруктовостью. В хозяйстве выращивают традиционные для Риохи сорта винограда Темпранильо и Виура. Хуан Карлос очень любит экспериментировать со своим любимым сортом Темпранильо, также он предпочитает французские дубовые бочки американским. Если говорить о стиле виноделия в Риохе Алавеса, то оно классическое, в лучших традициях, урожаи старых лоз поддерживаются очень низкими, но в тоже время, для получения наилучших результатов используют и инновационные методы.