Вино Maria Caterina Dei, "Bossona", Vino Nobile Montepulciano Riserva DOCG, 2009

Красное вино "Bossona" Riserva создано из винограда сорта Санджовезе, собранного специалистами хозяйства Марии Катерины Деи с одноименного виноградника "Боссона". Туфовые почвы, оптимальная плотность посадки (4700 растений на гектар) и особенности экспозиции обеспечивают урожаю с этого виноградника наивысшее качество.
Производство вина "Боссона" включает следующие стадии: мягкий отжим, ферментацию в нейтральных емкостях при температуре 26-28°C, мацерацию в течение 28 дней. Выдержка вина продолжается 2 года, для этого используются бочонки из славонского дуба. После бутилирования вино уточняется в подвалах винодельни еще целый год. Так рождается великолепное бархатное фруктовое вино с выраженной структурой и четко очерченными танинами. Потенциал хранения вина — 20 лет.

Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин и является одним из серьезных лидеров в создании современной итальянской винной продукции. Хозяйству Деи принадлежат 4 участка земли, составляющей в совокупности 100 гектаров в регионе Монтепульчано, Тоскана. Треть земель Деи, расположенных на наиболее удачных площадях, занята виноградниками. Свое первое вино — Vino Nobile Montepulciano — виноделы хозяйства бутилировали еще в 1985 году, однако именно современные тенденции развития хозяйства под управлением Катерины Деи и ее специалистов-энологов позволили завоевать первое место в создании как вин из автохтонных сортов, так и лучших в Тоскане купажированных вин (например, вино "Sancta Catharina").