Вино Livon, "Villa Chiopris" Pinot Grigio, Friuli Grave DOC

"Villa Chiopris" Pinot Grigio, рожденное на виноградниках муниципалитета Кьоприс-Висконе, — свежее и ароматное полусухое вино. Виноград собирается автоматизированно, холодная мацерация проходит в заранее подготовленном вертикальном прессе и длится 8 часов. Ферментация протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре 15°C. После окончания брожения вино оставляют в этих же емкостях для выдержки в течение 5 месяцев при постоянной температуре. После бутилирования вино некоторое время "отдыхает" в бутылках.

Среди различных типов почв во Фриули, терруар Фриули Грав отличается индивидуальным ландшафтом, который характеризуется скалистыми руслами рек, прокладывающих свой путь с холмов к Адриатическому морю. Это большая равнина, состоящая из аллювиальных скал, которая простирается от границы с Венето на западе до Колли Ориентали дель Фриули на востоке. Тенута Villa Chiopris находится в восточной части этой области, рядом с Колли дель Фриули, между городами Chiopris и Viscone. Его виноградники, занимающие 60 гектаров, раскинулись на богатых железом свободных аллювиальных почвах, очень благоприятных для выращивания винограда. В середине 1990-х годов, для того, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, хозяйство купила семья знаменитых фриулианских виноделов Ливон. Приобретение Виллы Кьоприс позволило им поставлять на рынок полный ассортимент вин региона Фриули. Сегодня "Ливон" — глобальная компания, владеющая более 200 га виноградников и выпускающая пять различных брендов: "Livon", "Tenuta Roncalto" и "Villa Chiopris" (Фриули), "Borgo Salcetino" (Тоскана) и "Fattoria Col Santo" (Умбрия).