Цена
3 661 ₽
В наличии
В ароматном, чистом, гладком вине "Pian di Nova" замечательным образом сочетаются чистота, мягкость, простота и ощущение праздника.
Вино производят из винограда сортов Сира и Санджовезе, выращенного в зоне Toscana IGT. Виноградники располагаются на высоте около 250 метров над уровнем моря. Лозы имеют урожайность 70 центнеров с гектара, с выходом 50 гл/га. При производстве "Pian di Nova" винификация каждого сорта винограда производится отдельно. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды дестеблируют и измельчают. Процесс мацерации осуществляется на протяжении 20 дней в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26°С. Алкогольное брожение занимает около 10 дней. Малолактическая ферментация протекает в бочках из дуба Алье (по 1/3 новых, второго и третьего года использования). После ее окончания вино ассамблируют и для дальнейшего созревания помещают в дубовые бочки на 6 месяцев. По завершении этого срока "Pian di Nova" еще около месяца "отдыхает" в стальных чанах. Перед релизом фильтрованное и бутилированное вино еще 6 месяцев выдерживают в погребах хозяйства.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вино обладает насыщенным, гладким вкусом, в котором алкоголь стремится смягчить танины. Послевкусие стойкое, острое, фруктовое.
Вино раскрывается интенсивным ароматом, в котором яркие тона смеси специй смешиваются с оттенками темных фруктов.
Вино насыщенного красно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
Это вино имеет широкий спектр гастрономических сочетаний. Оно отлично сочетается с тайской, индийской, китайской, японской и корейской кухнями. Его подают к мясу под соусом, гуляшу, блюдам из белого мяса, кролика, курицы или индейки. "Pian di Nova" составит замечательную пару с холодными мясными закусками, выдержанными сырами, жирной рыбой (камбала), пастой с соусом карбонара, ризотто с грибами, пепперони или пиццей с колбасой и ветчиной. Вино также можно предложить в качестве сопровождения к борщу, луковому или рыбному супам.