Вино Fontana Candida, "Siroe", Lazio IGT, 2010

Красное вино "Siroe" — великолепный бленд международного и местного сортов винограда: Сиры и Чезанезе. Сорт Сира выращивается на холмах вулканического происхождения на юге Рима, а сорт Чезанезе происходит с лучших участков виноградников региона Лацио. Урожай винограда собирают в конце сентября. Винификация проводится в течение 10-12 дней. Затем 25% молодого вина выдерживается в барриках, остальная часть — в стальных емкостях на протяжении 4 месяцев.

Винодельческое хозяйство Fontana Candida, основанное в 1958 году, — крупнейший производитель Фраскати, которое издревле называли "вином священников".  В древние времена это вино создавалось для священников, а обычные люди пили его только по великим церковным праздникам Ватикана.

Поместье Фонтана Кандида расположено в регионе Лацио, в самом сердце древнейшего земледельческого района Агро Тусколано. Оно находится на месте старинной римской виллы, которая предположительно принадлежала поэту Квинту Горацию Флакку. Именно об этом регионе и о здешних традициях виноделия писал Марк Порций Катон в своем трактате "О земледелии".

Эмблемой Винного дома Fontana Candida является широкий бокал, специально придуманный для вин Фраскати. В настоящее время компания является ведущим производителем Фраскати, ежегодно выпускающим 7,5 млн. бутылок, причем 5,5 млн. бутылок идут на экспорт во многие страны мира. Великолепное качество вин и их красочное оформление сделали дом Fontana Candida одним из лидеров на национальном и международном  рынке.