Вино Finca Constancia, "Altozano" Tempranillo-Syrah, 2013

Красное сухое вино Finca Constancia, "Altozano" Tempranillo-Syrah относится к категории VdLT, которой обозначают местные столовые вина Испании, производимые по довольно строгим правилам. Вино создают из винограда сортов Темпранильо и Сира, выращенного в регионе Кастилия. Урожай собирают механическим способом в ночное время, чтобы максимально сохранить свежесть ягод. Каждый из сортов винифицируется отдельно. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах, что дает возможность снизить интенсивность танинов и получить вино с выразительным фруктовым вкусом. После яблочно-молочного брожения, которое протекает естественным путем, вино на протяжении 3-х месяцев выдерживают в бочках из американского и французского дуба. Затем "Altozano" купажируют и разливают по бутылкам.

Ферма Finca Constancia располагается близ исторической провинции Толедо, которая находится в центральной Испании, к югу от испанской столицы — города Мадрида. Виноградники произрастают на холмистых склонах на высоте 480 метров над уровнем моря. Резко континентальный климат характеризуется значительным колебанием сезонных температур, когда летние показатели достигают 40°C, а зимние опускаются ниже точки замерзания. Знойную жару и недостаточное количество влаги в период вегетации способны вынести не все сорта винограда, поэтому наиболее культивируемыми являются Темпранильо, Каберне Совиньон, Гарнача, Сира. Большинство сортов используют в составе блендов, пригодных для длительного созревания в бочках, но также создаются и прекрасные моносортовые вина. Их аромат преисполнен элегантных фруктовых ноток, дополненных пряными нюансами, вследствие выдержки в дубовых бочках.

Винодельня Finca Constancia входит в состав компании Gonzalez Byass с 2001 года. Благодатный регион Кастилии привлек руководство компании богатым разнообразием почв и континентальным климатом. Благоприятный терруар для выращивания элитных сортов винограда — одна из составляющих успеха винодельни Финка Констанция. Помимо этого, руководством мудро реализуется принцип строгого контроля качества. Главным критерием работы винодельни является принципиально новый подход к созданию вин, представляющих отдельные терруары. В названии бренда отражается жизненное кредо основателя компании Гонсалес Биасс — Мануэля М. Гонсалеса: "постоянство" ("constancia"). Именно так была названа первая созданная им винодельня.