Вино Faiveley, Mercurey Blanc "Clos Rochette" AOC, 2018
Цена
5 497 ₽
В наличии
О товаре
Февле, Меркюре Блан "Кло Рошет", 2018, 750 мл
Описание
Вино Mercurey Blanc "Clos Rochette" производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Clos Rochette". Этот виноградник соседствует с "Framboisière", который славится мощными красными винами. Почвы "Кло Рошет" — преимущественно плотные и трудно обрабатываемые, сплошь усыпаны мелкими камешками, отсюда и название, которое можно перевести как "каменистый виноградник". Традиционно, из урожая с "Кло Рошет" производят богатые и комплексные белые вина.
Процесс создания вина Меркюре Блан "Кло Рошет" начинается в момент достижения виноградом совершенной зрелости. Его собирают вручную и транспортируют на винодельню, где давят с помощью пневматического пресса. Брожение может длиться до 4-х недель и проходить частично (55%) в бочках, 20% из которых — новые, а частично — в стальных емкостях. Выдержка вина в течение 16 месяцев осуществляется в тех же емкостях при регулярном перемешивании, что позволяет добавить в букет древесные нотки.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.
Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами.
Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.
Вкус и аромат
Вкус вина полный, изысканный, с нежной фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.
Элегантный, свежий аромат вина изобилует оттенками желтого яблока, груши и белого персика.
Цвет
Вино соломенно-золотистого цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из мяса птицы и рыбы.