Цена
57 134 ₽
В наличии
Domaine Pierre Girardin, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots" AOP — впечатляющее бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Aux Boudots", одном из самых северных Премье Крю в апелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Виноградник расположен на среднем склоне Кот д'Ор, на котором виноградные лозы, купающиеся в лучах утреннего солнца, культивируются на хорошо дренированных почвах, содержащих гравий, рассыпчатый известняковый мергель и глину. Выращенный здесь виноград сорта Пино Нуар дает мелкие концентрированные ягоды, из которых получают превосходные вина.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 15-20% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении не менее 12 месяцев. Перед розливом вино еще несколько месяцев проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.
Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.
Вкус вина полнотелый, превосходно сбалансированный и структурированный, с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.
Демонстрирует роскошный, щедрый, гармоничный, аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, ежевики, смородины, подлеска, гвоздики, влажной земли, дуба и пряностей.
Обладает глубоким красно-рубиновым цветом.
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, дичи и птицы.