Вино Domaine Francois Confuron-Gindre, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Beaumonts" AOC, 2021

Domaine Francois Confuron-Gindre, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Beaumonts" AOC — изысканный Пино Нуар, который воплощает терруар "Ле Бомонт", клима Премье Крю в Вон-Романе. "Les Beaumonts" представляет собой крохотный участок площадью чуть менее 6 соток (0,06 га). Участок засажен довольно молодыми лозами, которыми были посажены в 1994 году. Экспозиция виноградника расположена в направлении склона холма, обращенного прямо на восток над участками Эшезо. Выгодное расположение посередине склона обеспечивает яркое освещение лозам, что гарантирует хороший фотосинтез и зрелость. Исторически сложилось так, что Франсуа рано запретил гербициды и начал вспахивать почвы, чтобы повысить биоразнообразие, поощряя корни копать глубже. 

Виноделие ведется деликатно, с умеренным использованием дуба, чтобы подчеркнуть элегантность и шелковистость Пино Нуар, не нарушая при этом баланса. 30% винограда винифицировались в 2021 году целыми гроздьями, что привнесло свежесть и солоноватость. По завершении традиционной винификации и очень длительного яблочно-молочного брожения, которое происходит естественным образом благодаря прохладным температурам погреба, вино проходит выдержку в дубовых бочках разных бондарей на протяжении не менее 18 месяцев. Розлив традиционно проводится при максимальном соблюдении температуры и циклов лунного календаря.