Вино Colterenzio, "Lafoa" Chardonnay, Alto Adige DOC

"Lafoa" Chardonnay — изысканное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, собранный с выбранных виноградников на высоте около 400-550 метров над уровнем моря. Терруар виноградников характеризуется очень сухой моренной почвой из песка и гравия, холодным микроклиматом и поразительным контрастом между дневными и ночными температурами. Виноград прессуется без отделения от гребней. Ферментация проходит в новых и использованных ранее дубовых барриках, в них же производится яблочно-молочное брожение. Выдержка на тонком осадке длится 10 месяцев. после розлива Шардоне еще 6 месяцев созревает в бутылках в подвалах винодельни.

Замечательное вино "Лафоа" Шардоне привлекает не только вкусом, но и приковывает внимание интересным дизайном этикетки, разработанным студией дизайна Guardenti. На этикетке изображена богиня плодородия, на создание которой дизайнеров вдохновила скульптура Guido Muss Mosna.

Кооператив Кольтеренцио образовался в 1960 году путем объединения 28 местных виноделов для создания своей узнаваемой марки. В настоящее время в кооператив входит 290 человек, которым принадлежит 300 га виноградников. В начале 1980-х годов директор Colterenzio Луис Райфер решил изменить стандарты качества и сделать яркие сортовые вина с индивидуальным характером, которые передавали бы всю красоту местности Корнайяно. Были выделены 4 топовых линейки, для которых отбирался виноград с лучших участков. Со временем Colterenzio стал одним из представителей элиты виноделия Северной Италии. Сегодня их вина не купишь в супермаркетах — только в элитных ресторанах или специальных бутиках, которые выбирает руководство кооператива. В 2005 году во главе компании встал младший сын Луиса Райфера — Вольфганг, который еще отвечает и за маркетинг. Вина Colterenzio разделены на четыре линейки: Lafоa, Cornell, Praedium и Classic.