Вино Chateau Karolus Haut-Medoc AOC, 2000

Chateau Karolus Haut-Medoc — это супер-кюве из 85% Каберне Совиньон и 15% Мерло. Возраст лоз составляет более 30 лет. Винтаж 2000 года обладает глубоким насыщенным цветом, мощным вкусом, гладкой и бархатистой структурой и богатым фруктовым ароматом. Выдерживается до 15 месяцев в дубовых бочках, 50% из них — новые. Это вино изготавливают из винограда с маленького участка (3,5 га) виноградников Сенежак. Оно более глубокое и мощное, чем Сенежак, с более богатой танинной структурой.

Старинный замок XVI века Шато Сенежак имеет восходящие к той же эпохе винодельческие традиции, которым в последние несколько лет придал свежий импульс новый владелец — Тьерри Рюстманн (Rustmann) из Шато Тальбо. Теперь здесь делают не только элегантное основное и чуть более простое второе вино (как и белое, Блан де Сенежак, Blanc de Senejac, AOC Бордо), но и специальное кюве Каролюс (Karolus) — щедрое, спелое и соблазнительное.