Вино Castello di San Donato in Perano, Chianti Classico DOCG Riserva, 2007

"Душа нашей земли, теплота нашего солнца, традиционное виноделие" — такие основные составляющие производимых вин определили для себя виноделы Castello di San Donato. Хозяйство занимает площадь около 370 га в самом сердце региона Кьянти Классико DOCG, который идеально подходит для выращивания винограда. Недавно построенная винодельня оснащена новейшими технологиями и может считаться наиболее прогрессивной в этом регионе. Замок Сан Донато, находящийся на территории винного хозяйства, является одной из старейших построек в этой области, а история его возникновения уходит в средние века. Со стен замка открывается вид на пологие холмы Тосканы, основную часть которых занимают виноградники, а также оливковые рощи, из урожая которых в хозяйстве производят оливковое масло. Местный климат отличается контрастным диапазоном дневных и ночных температур, обеспечивающим выращиваемому винограду яркие вкусовые качества. Плотность посадок составляет 5000 растений на гектар. Почва характеризуется высокими дренажными свойствами.