Вино Castel del Piano, "Clare" Rosato, Toscana IGT, 2022
Цена
6 148 ₽
В наличии
О товаре
Кастель дель Пьяно, "Кларе" Розато, 2022, 750 мл
Описание
Ранний сбор урожая и короткая двухдневная мацерация делают Castel del Piano, "Clare" Rosato идеальным вином для жаркого летнего дня. В зависимости от винтажа его производят из винограда сорта Верментино Неро, Поллера, Пино Гриджио или Канайоло. В 2022 году выбор был остановлен на Канайоло. Виноград выращивается в Луниджане, Тоскане, в 120 км от Лигурийского моря и у подножия Апеннин, примерно на высоте 200 метров над уровнем моря, на аллювиальных почвах с большим количеством песка, песчаника и речной гальки. Виноград собирается вручную. Натуральное вино должно быть зеркалом территории, так считают в Кастель дель Пьяно, поэтому при винификации используются только эндогенные дрожжи и небольшое количество сульфитов, не добавляются другие энологические продукты. Ферментация проходит спонтанно в стальных чанах, как и последующая непродолжительная выдержка на осадке. После розлива вино еще некоторое время проводит в бутылках.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Расположенный в долине реки Тавероне в окружении богатой природы, небольшой замок Маласпина, в котором базируется винодельня Castel del Piano, представляет собой фрагмент средневековой Луниджаны, дошедшей до современных времен со всей атмосферой своего славного прошлого. Построенный в древние времена с целью защиты сельскохозяйственных культур, в XVI веке он был преобразован в резиденцию. После многих лет запустения замок возродился и по-прежнему выполняет свою функцию по защите территории и сельского хозяйства. Кастель дель Пьяно производит не только натуральные вина, но и оливковое масло. Тщательно ухоженные виноградники (2,5 га) тянутся параллельно реке несколькими длинными рядами. На виноградниках практикуют только органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Винодельня компактна и заполнена резервуарами из нержавеющей стали, деревянными ферментерами с открытым верхом и старыми бочками. Андреа и Сабина Руфальди уделяют большую часть своего внимания гиперместным сортам (автохтонам), производя игристые вина, тихие розовые, белые и восхитительные красные вина. Ежегодное производство составляет всего 900 ящиков. Руфальди также продвигают агротуризм.
Вкус и аромат
Вкус яркий, хрустящий, свежий, с нотками вишни, малины и фиалки, аппетитной кислотностью, хорошо сбалансированными танинами и оттенком дрожжей в послевкусии.
Аромат фантастически ягодный.
Цвет
Цвет — светло-красный, почти розовый.
Сочетания
Идеально в качестве аперитива, а также пары к закускам, рагу из свежей рыбы.