Вино "Bienbebido" Come Pulpo y Bebe Vino, 2022

"Bienbebido" — специальный проект компании Винтае, веселый, но с солидной энологической и концептуальной базой. Коллекция "Бьенбебидо" родилась из идеи создания идеальных пар вина и еды. Каждое из шести вин линейки соответствует определенным блюдам и продуктам. По словам производителя, это была сложная задача, потому что в основе должны были быть достаточно простые блюда с одним основным ингредиентом, который широко применяется как в Испании, так и во всем мире. Поэтому для работы над линейкой была собрана специальная группа из сомелье, шеф-поваров и энологов. После тестирования были отобраны такие продукты, как осьминог, курятина, свинина, говядина, ветчина и сыры. Второй задачей производителя стояло сохранение личности вина и его испанского происхождения. Кроме испанского винограда, из которого изготовлены напитки линейки, отражением принадлежности вин стал дизайн, который стилизован под привычный для испанских баров. Текст на бутылках вин "Бьенбебидо" представлен в виде рифмованных фраз популярных испанских пословиц, которыми, как правило, украшены многие бары Испании.

Как следует из названия и дизайна вина "Bienbebido" Come Pulpo y Bebe Vino, оно предназначено для сочетания с осьминогами и другими морепродуктами. Именно свежесть и шелковистость этого белого вина идеально соответствует специальной текстуре приготовленных морепродуктов. Вино изготавливается из винограда сорта Альбариньо с молодых виноградников, высаженных на аллювиальной галечной почве в районе Риоха Баха. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре. Часть сусла подвергается яблочно-молочному брожению. Выдержка вина на тонком осадке в стальных чанах длится 4 месяца.