Вино Argentiera, "Ventaglio", Toscana IGT, 2016, wooden box

Argentiera, "Ventaglio" — роскошное тосканское красное вино, обладающее превосходным балансом, структурой и бесспорной элегантностью, которое ярко демонстрирует исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и сортовые характеристики. "Ventaglio" — первое вино поместья Tenuta Argentiera, выпускаемое ограниченным тиражом только в лучшие годы. В 2016 году вино было изготовлено исключительно из винограда сорта Каберне Фран, выращенного на уникальном винограднике хозяйства "Ventaglio" в престижной зоне Болгери региона Тоскана. Этот виноградник — "семейная жемчужина", общей площадью 1,4 га, расположенная на глинисто-суглинистых, богатых известковой галькой почвах на высоте 120 метров над уровнем моря. Выгодная юго-западная и северо-восточная экспозиция виноградника обеспечивает лозы достаточным количеством солнечного света. Название вина "Ventaglio", что в переводе с итальянского означает "веер", происходит от способа посадки виноградных лоз, которые веером раскинулись вокруг одинокого векового дуба на холме, окруженном со всех сторон лесом и возвышающемся над Тирренским морем.

Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке на двух сортировочных столах. Далее целые ягоды под действием силы тяжести попадают в два небольших чана из французского дуба конусообразной формы, в которых осуществляется мацерация при контролируемой температуре 28-30 °С в течение 25 дней. В ходе этого процесса ежедневно применяются перекачивание сусла и ручное пробитие шапки мезги. Затем вино перемещают в баррики и тонно из французского и австрийского дуба для проведения яблочно-молочного брожения. Выдерживается вино в дубовых бочках, а после розлива — еще несколько месяцев в бутылках. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2040 гг.

Зима 2016 года выдалась достаточно мягкой с оптимальным количеством осадков, что привело к ранней бутонизации. Наступившая весна отличалась обильными осадками. Затем последовало жаркое, особенно засушливое лето, замедлившее вегетативное развитие, что способствовало утолщению кожицы ягод, накоплению дубильных веществ и быстрому росту виноградных косточек. Сухая погода в Болгери сохранялась в течение всего сентября, однако, несколько проливных дождей помогли винограду сорта Каберне Фран с высокогорных участков достичь оптимальной зрелости. Вина этого года отличаются особенной полнотелостью и сбалансированностью. Винтаж 2016 года во многом можно сравнить с безупречными винтажами 2010, 2012 и 2015 годов.